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Affichage des articles du décembre, 2024
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  Les neurones miroirs : l'un des aspects des interactions entre humains présentation simplifiée /wikipedia 👇 Les  neurones miroirs  sont une catégorie de  neurones  du  cerveau  qui présentent une activité aussi bien lorsqu'un individu exécute une action que lorsqu'il observe un autre individu (en particulier de son  espèce ) exécuter la même action, ou même lorsqu'il  imagine  une telle action, d'où le terme  miroir . Ils sont connus pour être à l'origine du  bâillement 1 . En  neurosciences cognitives , les neurones miroirs joueraient un rôle dans la  cognition sociale , notamment dans l' apprentissage  par  imitation , mais aussi dans les processus  affectifs , tels que l' empathie . Cependant ..... ces neurones seraient tenus à tort pour les responsables principaux de  :                             la compréhension de...

Utilisation de la matrice extracellulaire en cuisine

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 Utilisation de la matrice extracellulaire en cuisine Rappels ** : Cours / matrice extracellulaire  (Les bons profs) 👉        👀 1) La pectine et les confitures    Les  pectines  (du  grec ancien     pêktós , « épaissi,  caillé  »), ou plus largement les substances pectiques, sont des   glucides .  Les pectines sont présentes en grande quantité  dans les parois végétales (matrice extracellulaire) de nombreux  fruits  et  légumes 1 . Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des  jus de fruits , principalement des  agrumes  et en moins grande quantité des marcs de  pomme 2 . 2) L'agar-agar L'agar-agar est un glucide  contenu dans la  paroi cellulaire  (matrice extracellulaire) de certaines espèces d' algues rouges . Le  mucilage  ces algues donne après purification, déshydratation et broyage la poudre d'agar-...